A Cozinha Prática da DANY BE....

.....porque comer bem gastando pouco também é fashion!

E aí, gostaram da " TAG" ? 
Eu decidi postar de vez em quando umas dicas de coisinhas gostosas, práticas, rápidas , fáceis e baratinhas , e quase sempre LIGHTS (oba!) que eu preparo em casa.
Adoro ir para a cozinha inventar alguma coisa diferente....


E a primeira receita foi uma dessas invenções malucas. Eu lembrei de um antepasto de berinjela feito pela minha sogra e resolvi me aventurar. Como eu não tinha a receita eu fui no "feeling" e ficou muuuuuito bom!


Vamos lá?!




ANTEPASTO DE BERINJELA


O rendimento final  é de aproximadamente 500 g. Ideal para duas pessoas.

Ingredientes:
1 berinjela bem grande
1/2 pimentão vermelho
Azeite a gosto
Sal
Orégano
Pimenta do reino a gosto
1 cebola média
3 colheres de sopa de azeitona fatiada
3 colheres de sopa de uva passa clara
2 coolheres de sopa de molho shoyo light

Preparo:
Tire a casca da berinjela. 
Corte em fatias finas na horizontal. 
Corte o meio pimentão em " palitinhos".
Jogue um pouquinho de azeite no tabuleiro para untar , coloque a berinjela com o pimentão por cima, e tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto.


Leve ao forno por aproximadamente meia hora , com o tabuleiro coberto por papel laminado.


Enquanto isso.....

Em uma frigideira ou panelinha pequena coloque a cebola bem picadinha com o shoyo e dê uma refogada de aproximadamente 5 minutos. É bem pouquinho, só para a cebola perder o ardor, sabe? Logo que ela começar a mudar de cor já desligue o fogo e reserve.


Pronto! É só isso!
Tire a berinjela do forno e com uma espátula ou colher de silicone vá amassando, cortando e misturando tudo.

Junte a cebola, a azeitona e a uva passa. 
Tempere com mais um pouco de sal e azeite caso queira.


Para a noite de sexta feira ficar perfeita basta comprar um pão italiano, um bom vinho e ter ao seu lado ótima companhia para desfrutar dessas delícias!!!!


Bom final de semana!!!
beijinhos,
Dany Be